” O Bασίλης προτείνει μια σαλάτα εύκολη , νόστιμη , θρεπτική και λίγο …διαφορετική !!
“Λεμονάτη Σαλάτα με κριθαράκι , λαχανικά και Κοτόπουλο
Lemony Orzo-Veggie Salad with Chicken
| Nutritional value per serving
Calories 275 Fat 9.7 g Sat. fat 3.8 g Mono. fat 3.9 g Poly. fat 0.9 g Protein 18.2 g Carbohydrate 28 g Fiber 1.8 g Cholesterol 41 mg Iron 0.9 mg Sodium 338 mg Calcium 60 mg |
Συστατικά για 1 μεριδα
100γρ ωμό ζυγισμένο κριθαράκι , ξυσμα ½ λεμονιου , 1 ½ κ.σ. χυμος λεμονιού , 1 κ.σ. ελαιόλαδο , αλάτι , 1 σκελιδα σκόρδου λιωμένη , ½ κ.γλ. μελι , πιπέρι , 1 φλυτζανι στήθος κοτόπουλου βρασμένου η ψητού κομμένο σε λωρίδες , ¼ φλυτζανι αγγούρι σε κυμάκια , ¼ φλυτζανιου κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες , 3 κ.σ. ψιλοκομμενο φρέσκο κρεμμυδάκι , ½ κ.σ. ψιλοκομμένος ανθός , ½ φλυτζανι γραβιέρα φρεσκοτριμμενη .
Εκτέλεση
- Μαγειρέψτε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του , χωρίς αλάτι . Στραγγιστέ και ξεβγάλετε με κρύο νερό . Στραγγιστέ πάλι και βαλτέ το σε ένα μεγάλο μπολ .
- Καθώς θα μαγειρεύεται το κριθαράκι , προετοιμάστε ένα μείγμα προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού και τα επόμενα 6 συστατικά σε ένα μικρό μπολ . Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα . Περιχύστε αυτό το μείγμα πάνω στο στραγγισμένο κριθαράκι και ανακατέψτε ελαφρά . Προσθέστε το κοτόπουλο και τα επόμενα 4 συστατικά , ανακατεύοντας . Περιχύστε με το τυρί .
Ingredients for 1 serving
100gr uncooked orzo, ½ a lemon’s zest, 1 ½ tablespoon fresh lemon juice,
1 tablespoon extra-virgin olive oil , salt , 1 clove garlic minced , ½ teaspoon honey ,
freshly ground black pepper , 1 cup shredded skinless, boneless boiled or rotisserie chicken breast ,
¼ cup diced cucumber, ¼ cup chopped red bell pepper, 3 tbs. thinly sliced green onions,
½ tablespoon chopped fresh dill, ¼ cup gruyere cheese, freshly grated.
Preparation
- Cook orzo according to package directions. Drain and rinse with cold water. Drain and place in a large bowl.
- While orzo cooks, combine lemon zest and next 6 ingredients, stirring well with a whisk. Drizzle juice mixture over orzo, toss to coat. Add chicken and next 4 ingredients, tossing gently to combine. Sprinkle with cheese.
” Ελέγξτε και διαχειριστείτε την υγεία και το σωματικό σας βάρος με την βοήθεια του Βασίλη . Με τον νοστιμότερο κι υγιεινότερο δυνατό τρόπο , χρησιμοποιώντας συνταγές Tailor-made αποκλειστικά για σας , σχεδιασμένες από τον Βασίλη..!!
Για περισσότερες πληροφορίες η/και βοήθεια
Επικοινωνείστε με τον Βασίλη στο 6975590648 , mzuluza@aol.com “
